ポリフェノール
ポリフェノール効果！
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ポリフェノールとは？
緑色植物が光合成によってできた色素や苦味成分のことで多くの種類が
あります。
ポリフェノール
の代表的な種類として
カテキン ..........（ お茶、レンコン、りんご など ）
タンニン ...........（ お茶、柿、バナナ など ）
クロロゲン酸 ..........（ プルーン、コーヒー、じゃがいも など ）
イソフラボン ..........（ 大豆、マメ科の植物 など ）
アントシアニン ..........（ 赤ワイン、ブルーベリー、りんご など ）
ルチン ..........（ そば ）
カカオマス
ポリフェノール
..........（ チョコレート、ココア など ）
ポリフェノール
は、この他にも多くの種類があります。
ポリフェノールの体内での主な働き
ＬＤＬ （ 悪玉コレステロール ）である活性酸素の働きを抑える抗酸化作用で
す。人間は酸素を取り入れて生きていますが、取り入れた酸素の一部が化
学変化を起こし「活性酸素」に変化します。この活性酸素が人間のからだを
酸化させてあらゆる病気の原因になったり、シミやソバカスシワなどの皮膚
の老化を早めたりします。この活性酸素を抑えることを 「 抗酸化作用 」 と
言います。ポリフェノールには活性酸素と戦ってくれる強い抗酸化作用があ
るのです。
ガンの予防 ..........
活性酸素で傷つけられた細胞はガン化してしまうこともあるのですがそれを
防ぐ働きや、すでにガンになってしまった細胞の増殖を抑える働きもあること
が研究で明らかになっています。
動脈硬化の予防 ..........
高血圧症、糖尿病など一般的に生活習慣病が原因で起こるとも言われてい
る動脈硬化。血管にコレステロールが付き、血液が濃度を増し、動脈が硬く
なったり動脈壁が厚くなったりすると血液の通る部分が狭くなって血液の流
れが滞ったりします。すると更に合併症を引き起こし心筋梗塞などにもかか
り易くなります。ポリフェノールは血液中のＬＤＬ（悪玉コレステロール）を除去
し、血液をサラサラにする効果があります。
アレルギーの予防 ..........
体内に侵入した細菌などから身を守ろうとする免疫システムの過剰反応に
よって、花粉症やアトピー性皮膚炎、喘息などのアレルギー疾患がおこりま
す。このアレルギーの原因となる活性酸素の過剰な発生を抑えたり炎症を
起こす物質が作られないようにする働きがあります。
ストレス病の予防 ..........
ストレスは健康を守るべき防衛反応が過剰になった状態です。近年、ストレ
ス刺激を受ける機会があまりにも多く、それにより様々な病気を引き起こし
てしまいます。ポリフェノールにはストレスに対する抵抗力がありダメージの
回復をたすけてくれる働きがあるのです。
ポリフェノールはいろいろな食物に含まれていますが、中でも注目されてい
るのがチョコレートやココアの原料のカカオ豆に含まれているカカオマスポリ
フェノールです。カカオ豆には、はるかに多くのポリフェノールが含まれてい
るのです。最近では、カカオ分の多いビターなチョコレートも沢山出回るよう
になりました。効率よくポリフェノールを取り入れ、日々の健康な生活維持に
役立てたいものです。
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